Branje bobica
Najkvalitetnije bobice aronije beru se u pomno odabranom trenutku, kako bi postigle maksimalnu koncentraciju hranjivih tvari i slatkoću. Kasna berba jedan je od najvažnijih uvjeta da plod razvije svoj visokovrijedan nutritivni status te idealnu punoću okusa.
Hladno prešanje
Vrijeme proteklo od branja bobice do same proizvodnje soka vrlo je kratko pa tako čuvamo sve hranjive sastojke ploda. Tradicionalnim hladnim prešanjem zatim proizvodimo jedinstven, čisti, matični sok, bez dodataka vode, šećera, bilo kakvih drugih sastojaka, aditiva ili konzervansa.
Pasterizacija
Sok se vrlo kratko pasterizira na temperaturi od —- stupnjeva te u najkraćem roku hladi na temperaturi nižoj od —– stupnjeva. Tako čuvamo sve njegove korisne sastojke, a izbjegavamo uporabu konzervansa i ostalih dodataka često korištenih u konvencionalnoj proizvodnji.
Punjenje
Sok se na kraju puni u staklenke i spreman je za konzumaciju. Od bobice do prirodnog lijeka razmak je tek nekoliko sati.